不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。前几天，我看见一位顾客在买不锈钢厨具时，拿着磁铁在不锈钢器皿上吸来吸去。我问他，为什么要用磁铁吸。他说，磁铁吸上的就是不锈铁，吸不上的是不锈钢，好不锈钢都没磁。看来人们对不锈钢的认识还有误区。
马氏体不锈钢的特点是强度好，马氏体不锈钢材订购，硬度高，耐磨性好，但是马氏体不锈钢的耐蚀性稍差一点，一般用于力学性能要求高，耐蚀性要求一般的地方。比如弹簧，轴承等地方。不锈钢餐具上的代号13-0，马氏体不锈钢材供应，18-0，18-8三种，南朗马氏体不锈钢材，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字代表着镍含量。所以马氏体不锈钢可以是食品级的，也可以不是，主要看制造工艺及用途。大多是采用的奥氏体不锈钢。
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